Hurma tam bir öyünlük yemektir

Hurma yukarıda da bahsedildiği üzere çok kıymetli bir gıdadır. Bundan dolayıdır ki efendimiz s.a.v. hz Aile validemize ya “Aişe evinde hurma olmayan ev halkı açtır.” buyurmuşlardır. Bunu şu şekilde anlamak mümkündür. Yani hurma yemeyen insanın bütün zorunlu gıdaları almış olması zordur. Oysa hurma insan için gerekli olan bütün gıdaları tek başına temin etmektedir. Yani insanın bütün organlarının ihtiyacını karşılayan kimyasal ve bitkisel maddeleri ihtiva etmektedir. Özellikle hurma sütle yenirse gıda bakımından daha kuvvetli olur.

Hurma göz zafiyetini, gece körlüğünü, baş dönmesini engeller ve sindirim sistemini olağanüstü bir şekilde düzenler. Hurma vücuda müthiş bir enerji vermektedir. Bu da hurmanın içinde yağ ve proteinlerin yüksek oranda olmasındandır. Eğer hurmaya tereyağı gibi biraz da yağ ilave edilirse o zaman kalorisi çok yüksek olur. Bir kg. hurma 2 kilo dana etinin verdiği kaloriyi vermektedir. Yine 1 kg. hurma 3 kg. balığın verdiği kaloriyi vermektedir.

Birkaç hurma tam bir kalsiyum iğnesine veya bir bardak demir şurubuna denktir. Bundan dolayı çok yorgun düşen insanların gerçek ilacı hurmadır.

Hurma A vitamini de ihtiva etmektedir. A vitamini yetişmekte olan gençlere ve büyümekte olan çocuklara gelişmelerine ve büyümelerine yardımcı olur. O açıdan gelişme çağındaki çocukların hurma yemesi elzemdir.

Hurma yine ceviz veya bademle yenirse başka bir şeyi aratmayacak şekilde doyurur ve çok kuvvetli bir gıda olur.

Eski Arapların ve bu gün de hala bedevilerin esas gıdaları hurmadır. Sağlıklarından hiçbir şikayetleri yoktur. Hastanenin yolunu bilmezler. Hallerinden, başkalarından daha memnundurlar.

Hurmanın ağacının meyve verme süreci

Hurma ağacı yukarıda anlatıldığı üzere erkek hurma ağacının polenleriyle dişi hurma ağacı döllendirilince meyve verme süreci başlar.

Hurma ağacı meyveleri oluşumundan itibaren şöyle sıralanır.

El Habâbuk:bu ilk oluşumdur. Döllenme ameliyesinden sonraki ilk şekillenmedir. Mısır tanesi büyüklüğünde tadı acı, rengi ilk dönem beyaz, daha sonra yeşil, şekli yuvarlağımsıdır. Bu merhale Haziran ayına kadar devam eder. Bazı Arap ülkelerinde başka isimle de isimlendirilmiştir.

El Belah: bu ikinci merhaledir. Bu merhaleye bazı devletlerde hılel denir. Temmuz ayına kadar devam eder. Rengi yeşildir. Zeytin büyüklüğünde tadı acıdır. Belah merhalesi üzümün koruğu mesabesindedir.

El Büsr: bu üçüncü merhaledir. 2 ila 4 hafta sürer. Rengi çeşidine göre genellikle kırmızı veya sarıdır.Yavaş yavaş tatlanmaya başlamıştır. Yine de az da olsa kekrilik vardır. Bu merhale artık hurmanın olgunlaşmaya başladığının ve koparılma mevsiminin geldiğinin habercisidir.

El Rutab:dördüncü merhale rutab oluşumudur. Temmuz un başından ağustos ortalarına kadar devam eder. Bu merhalede hurma artık iyice tatlanmış ve olgunlaşmıştır. Bu haliyle tüketilebilir. Bu gün Araplar rutab’ı derin dondurucularda daha sonra kıymetli misafirlerine ikram etmek için stoklarlar. Zira normal hava şartlarında uzun süre kalamaz bozulur.

El Temr: bu merhale hurmanın olgunlaşmasının en son merhalesidir. Hurma hava şartlarına ve hurma ağacının cinsine göre olgunlaşır. Bazı hurmalar diğerlerine göre daha geç olgunlaşır. Hava durumunun da bunda etkisi çoktur.

Başka bir sıralamaya göre hurma yedi merhalede oluşur.

1- tal’ 2-ğarid 3- belah 4- zehv 5- büsr 6- rutab  7- temr

Her şeyde olduğu gibi rabbimiz hurmayı da dönem dönem geliştirerek en güzel şekilde ve en tatlı şekilde bize takdim etmiştir. Ona hamd ve şükrederiz.

Not:büsr ve belah çok yendiği takdirde bir çok zararı olduğu söylenmektedir. Bunlardan bazıları şunlardır. Baş ağrısı, akciğer ve göğüs ağrıları, mide yanması, kabızlık, el ayak titremesi. Çok yendiği takdirde sarhoş da edebilir.

Rutab

Rutab yüksek oranda nişasta ve glikoz ihtiva eder. Bunlarda beden için enerji ve güç kaynağıdır. Bundan dolayı rabbimiz Meryem validemize rutab yemesini emretmiştir. (Meryem suresi ayet 25)

Rutabda adaleleri güçlendirici etki vardır. Özellikle rahim adaleleri bedende en büyük olan ve en çok enerji isteyen adalelerdir. Bundan dolayı rutab kolay hazmedilmesi ve yüksek oranda glikoz ve nişasta ihtiva etmesi açısından rahim için cidden önem taşımaktadır. Kur’an-ı Kerim bu konuyu Meryem suresinde ele alarak henüz insan oğlunun ulaşamadığı bu noktaya işaret etmiştir.

Rutabın faydaları şu şekilde sıralanabilir.

1-     Özet olarak detaya girmeden söylenecek olurda doğum öncesi ve doğum esnasında ebe ve doktor gibi görev yapar. bu konuda kitap yazılsa sezadır.

2-     Doğum esnasında ve daha sonra kan kaybını önler. Tansiyonu düşürür.

3-     Doğum sancısını en aza indirir.

4-     Sinir sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Özellikle fikir işçilerinin zihin yorgunluğunu giderir. Daha dengeli düşünmeyi ve çalışmayı sağlar.

5-     Beden yorgunluğu, bitkinlik gibi durumlarda acil yardıma rutab yetişebilir.Kolay hazmı,kana çabuk karışması sebebiyle.

6-     Göğüs hastalıklarına faydası vardır.

7-     Sindirim sistemine faydalıdır. Sütle yenirse sindirim sistemini rahatlatır.

8-     Nane ve narla beraber yenirse kusmayı engeller.

9-     Önemli özelliklerinden birisi aç karına yenirse karındaki asalakları öldürür.

10- Cinsel gücü kuvvetlendirir.

11- İhtiyarlamayı geciktirir. Vücudu dinç tutar.